The Chai
¥800
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本チャイキットは、あらかじめ粉砕したスパイスを使用しています。
まずスパイスを 500mlの水 で煮出し、香りを引き出します。
(蒸発したら少し水を足します)
※個人的には、少し長めに煮出すのが好きです。
(3-5分程度お好みで)
次に紅茶の茶葉を加え、さらに 約2分 煮出します。
茶葉を入れた後に ミルク500ml を加え、ゆっくり温めます。
最後にお好みで砂糖を加え、茶漉しで漉して 仕上げてください。
仕上げに、生姜やシナモンを少し加えると、
より一層おいしくお楽しみいただけます。
インドの空気や温かさを、少しでも感じていただけたら嬉しいです。
自分の手で仕上げる時間も、ぜひ楽しんでください。
あら熱を取って冷蔵庫で保存すれば、
2〜3日 はおいしくいただけます。
ラムを加えた ラムチャイ や、
牛乳を豆乳に替えた ソイチャイ にするのもおすすめです。
